buje

MASLINISTRA maslinovo ulje uljare MASLINOVO ULJE maslinovo ulje uljare Buje


Vlastita proizvodnja: Gocce d'oro (Zlatne kapljice)


Osnovao ga je Franco Basiaco 1996 godine u Bujama - Gocce d'oro (Zlatne kapljice), a raspolaže sa 4 1/2 hektara maslinika, djelom u vlasništvu a djelom u najmu, u kojemu je posađeno 1.400 stabala među kojima nalazimo autohtone i uvozne sorte, sa kojih je ovogodišnjom berbom ubrano 170 kvintala (17.000 kg) maslina, od kojih je proizvedeno oko 28 hektolitara (2.800 litara) ekstra djevičanskog maslinova ulja. Jedini izbor gospodarstva je izvrsno ulje Gocce d'oro (Zlatne kapljice) koje na pogled odlikuje lijepa intenzivna žuto-zlatna boja s toplim zelenim nijansama, bistro. Na njuh se izražava intenzivno i složeno, s odlikama elegantnih biljnih i voćnih tonaliteta. Jasno podsjeća na artičoke, na salatu loćiku te na poljsku cikoriju s izraženim osjetima nezrele rajčice i banane. Ulje je vrlo obuhvatna i profinjena okusa, s odlikama tonaliteta svježeg povrća i odlučnih balzamskih obilježja mente i žalfije (kadulje). Prisutna je odmjerena i intenzivna pikantna gorčina, koja na kraju prerasta u slatki badem. Izvrsno se sljubljuje s vrtnim radičem na žaru, mariniranom tunom, sa salatama od mahunarki, juhama od povrća, glavnim jelima sa vrganjima, ljuskarima u umaku, crvenim mesima u tartaru, te s odležanim sirevima.

Još rezultata za: Grad-Buje

icon tag maslinistra Tag: bujska uljara

Kontakt osoba: Franco Basiaco

comments powered by Disqus